Vente de volailles de Bresse AOC, pintades et agneaux

Produits disponibles tout au long de l’année

Le poulet de bresse du Domaine de la Pérouse, Vente de volaille de bresse Poularde de bresse du Domaine de la Pérouse, Pintade de domaine de la Pérouse

Nous travaillons exclusivement en présentation « effilée » à destination des professionnels et privilégions également cette présentation à destination des particuliers. En effet, c’est le mode de présentation traditionnelle qui régale les yeux (pattes bleues de la race gauloise locale, collerette de plumes blanches, crête rouge) et surtout qui présage de régaler les papilles en permettant de rassir la chair à point …

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Produits disponibles à l’occasion des fêtes de fin d’année

 Chapon de bresse roulé du Domaine de la Pérouse, Poularde de bresse roulée du Domaine de la Pérouse, Dinde de bresse AOC du Domaine de la Pérouse,

La présentation « effilée » est de règle pour ces volailles festives que l'on doit, compte tenu de leur poids, faire rassir suffisamment longtemps afin d'atteindre la succulence… Les chapons et poulardes sont roulés dans une toile afin de permettre une répartition plus homogène des graisses. Nous conservons cette toile en place pour les expéditions afin de parfaire la conservation et la tenue des chairs …

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Produits saisonniers

L'agneau du domaine de la Pérouse (poids moyen de carcasse 18 kg) est disponible à partir du mois de mai (après la période d’allaitement à la bergerie et l’accès au pré) et jusqu’à l’automne (agneaux nés à l’herbe). Il est conditionné en carcasse, demi-carcasse ou en découpe complète pour les particuliers …

 Vente agneau dans le pays de la bresse

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Domaine de la Pérouse | Le Bois d'Amont 01960 Saint André sur Vieux Jonc | tél: 04.74.52.80.56 - Port: 06.08.21.70.17
Elevage et vente de volaille de Bresse : poulet de bresse, chapon, poularde, dinde
Réalisation : Sofft Technologies Photographies : Jean Milon Milon | Tous droits réservés